Hozzávalók:
- 1 sütőtök
- 3 közepes burgonya
- só
- méz
- 3 gerezd fokhagyma
- mustár
- 1 csokor koriander
- 3 dl habtejszín
- 2 szelet kenyér
Elkészítés:
A megtisztított, felkockázott sütőtököt, kb. feleannyi mennyiségű felkockázott krumplival megfőzünk sós vízben. Leöntjük a levének a felét, majd hozzáadunk ízlés szerint kis mézet, apróra vágott fokhagymát, mustárt, végül a friss, aprított korianderleveleket. Felöntjük a tejszínnel, majd átturmixoljuk. A két szelet kenyeret apró kockára vágumk, majd száraz vagy pici olívaolajas serpenyőben megpirítjuk.
Közvetlenül tálaláskor kenyérkockákat dobálunk a levesbe, és még szórunk a tetejére friss koriandert is.
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Eredeti ausztrál recept, igaz, ők a tök és a krumpli mellett még csicseriborsót is szoktak beletenni, de anélkül is nagyon finom!!!
A receptet Gabyka küldte. Köszönjük!