Hozzávalók:

• kb. 14 darabhoz:
• 2,5 dl tej
• 3 tasak krumplipürépor
• 2 tojás
• 25 dkg tehéntúró
• 4 dkg cukor
• 5 dkg mazsola
• 2 evőkanál darált mandula
• fél citrom reszelt héja
• 1 csipet fahéj
• 3 evőkanál liszt
• 4 dkg vaj vagy sütőmargarin
• fahéjas porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Felforralunk 2,5 dl vizet egy csipet sóval, levesszük a tűzről, és beleöntjük a tejet. Hozzáadjuk a krumplipüréport, kb. 1 percig állni hagyjuk, és alaposan összekeverjük.
A tojást kikeverjük a túróval, a cukorral, beleszórjuk a mazsolát, a mandulát, a citromhéjat és a fahéjat. Alaposan összedolgozzuk a krumplipürével. Lisztezett deszkán rudat sodrunk belőle, 14 szeletre vágjuk, és kissé ellapítjuk. Felforrósítjuk a vajat vagy a margarint, a lepényeket megforgatjuk lisztben, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük a zsiradékban. Konyhai papírtörlőre szedjük, és lecsepegtetjük. A lepényeket megszórjuk fahéjas porcukorral és almakompóttal kínáljuk.