Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:forró sütőben, majd mérsékeljük a hőfokot
• sütési idő:60 perc

• A tésztához

  40 dkg liszt
  25 dkg keményítő
  25 dkg porcukor
  2 tojás
  2 tojássárgája
  1 teáskanál sütőpor
  30 dkg margarin

• A töltelékhez

  8 dkg őrölt mandula
  1 (kb. 20 dkg-os) rétesalma
  3 dkg zsemlemorzsa
  70 dkg szeder
  5 dkg cukor

• A díszítéshez

  1 tojássárgája
  1 evőkanál tejszín

Elkészítés

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, és fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük. A mandulát egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A tészta kétharmadát lisztezett deszkán kinyújtjuk. Egy kb. 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és beletesszük a tésztát. Villával megszurkáljuk, zsemlemorzsával beszórjuk, majd 15 percre hideg helyre tesszük. Az almaszeleteket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A szedret, a cukrot és a mandulát óvatosan összevegyítjük, és az almarétegre simítjuk. A maradék tésztát is kinyújtjuk, befedjük vele a tölteléket. A tojássárgát a tejszínnel összekeverjük, és rákenjük a tészta tetejére. A sütést forró sütőben kezdjük, majd 30 perc után csökkentjük a hőfokot, és még 30 percig sütjük. A formában kb. 5 órát hagyjuk hűlni, hogy a töltelék is teljesen kihűljön. Szeletekre vágjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk.