Jászberényi tekercs

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 6 tojás
  • 6 púpos kanál porcukor
  • 3 evőkanál lehűtött fekete kávé
  • 6 csapott kanál liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 evőkanál kakaó
  • A krémhez:
  • 20 dkg porcukor
  • 15 dkg sütőmargarin
  • 10 dkg darált dió
  • 1,5 dl tej
  • A tetejére:
  • 10 dkg porcukor
  • 3 evőkanál kakaó
  • 5 dkg vaj
  • 3 evőkanál forró víz

Elkészítés:

A tésztához a 6 tojás sárgáját a 6 kanál porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött feketekávét, a 1/2 cs sütőporral elkevert 6 kanál lisztet, valamint az 1 kanál kakaót. Végül hozzákeverjük óvatosan a 6 tojás felvert habját. Kb. 35 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütjük. Még melegen kendőre borítjuk, feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, a következő krémmel töltjük: a porcukrot habosra keverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk a 1,5 dl forró tejjel leöntött diót.

A tetejére a kakaóból, cukorból a vajjal és a forró vízzel csokoládémázat készítünk, és leöntjük a tekercset.

Megjegyzés:

A receptet Vali, a fotót Anica küldte. Mindkettőjüknek köszönjük!