Hozzávalók:
- 50 dkg krumpli
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 evőkanál olaj
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál ecet
- 1-2 evőkanál ételízesítő
- 2 tojássárgája
- ízlés szerint tárkony (ecetes vagy friss)
Elkészítés:
A megtisztított vöröshagymát felaprítom, és a 2 kanál olajon megfuttatom. Felöntöm 1,5 l vízzel vagy olyan lével, amiben füstölt sonka főtt. Hagyom forrni. Közben meghámozom és megmosom a krumplit, kockára vágom, és beleteszem a forró hagymás lébe. Teszek rá es kis sót és ételízesítőt. Amikor félig már megfőtt, beleteszem a nem nagyon apróra vágott tárkonyt, és addig főzöm, amíg a krumpli megpuhul. Amíg még a tűzön van, egy külön tálkában összekeverem a 2 tojássárgáját a tejföllel és az 1 kanál ecettel, felöntöm 1-2 merőkanál levessel. Ezt a habarast – maskepp liezon – ráöntöm a levesre, és főzöm még 1 percig – nem tovább, mert összemegy. Leveszem a tűzről, és máris tálalom. A tányérban lehet még ízlés szerint sózni, ecetezni, tejfölözni. Nagyon finom. Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés:
A receptet Terezke küldte. Köszönjük!