Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:
4 tonhal szelet
4 körte
1 vöröshagyma
1 répa
1 kiskanál oregánó
2 evőkanál cukor
1 kiskanál fahéj
2 evőkanál borecet
2 evÅ‘kanál olÃvaolaj
2 dl fehérbor
2 dl citromlé
só
fehér bors
ElkészÃtés:
A tonhal szeleteket három órán át áztasd citromleves vÃzben. Közben hámozd meg a körtét, magházát emeld ki, vágd kis kockákra, és kevés vÃzbe tedd fÅ‘ni. Cukorral, fahéjjal, ecettel fűszerezd, majd miután megpuhult, szitán passzÃrozd át. A vöröshagymát és a répát vágd szeletekre, olajban dinszteld meg, add hozzá a halat, az oregánót, majd sóval, fehér borssal ÃzesÃtve mindkét oldalát süsd aranybarnára. Öntsd hozzá a fehérbort, a megmaradt citromlevet, majd párold öt percig. A halakat emeld ki, és a levet sűrÃtsd be. Tálaláskor a levet öntsd a halakra, és külön csészékben kÃnáld hozzá a körtepürét.
A receptet beküldte: csillibilli112