Hozzávalók

• elkészítés:20 – 25 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 50 dkg mélyhűtött gesztenyemassza
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 evőkanál rum

• A narancskrémhez

  2 narancs
  2 evőkanál liszt
  1 dl tej
  3-4 evőkanál narancsszörp
  5 dkg cukor
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin

• A bevonathoz

  2 evőkanál kakaó
  2 evőkanál cukor
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A narancs sárga héját lereszeljük, és 1 dl vízben, fedő alatt 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A lisztet a tejjel és a narancshéj levével simára keverjük, a narancsszörppel ízesítjük, és kevergetve sűrű krémmé főzzük. A cukrot belekeverjük, majd langyosra hűtjük, és az előre kikevert vajjal vagy sütőmargarinnal alaposan összedolgozzuk. A narancs húsát a fehér bundától megszabadítjuk, kis kockákra vágjuk, és kimagozva a narancskrémbe keverjük. A felolvadt gesztenyemasszát a rummal és a vajjal vagy margarinnal vagy sütőmargarinnal összedolgozzuk. Ujjnyi vastagon téglalap alakban megvizezett alufólia lapra nyújtjuk, és a narancskrémet az egyik hosszanti felére halmozzuk. A fólia segítségével a gesztenyelapot ráhajtjuk, hogy szép tekercset kapjunk. A fóliába csomagolva legalább egy órára jégbe hűtjük. Végül a mázhoz a kakaót a cukorral és kevés hideg vízzel simára keverjük, kevergetve sűrűre főzzük, és a tűzről levéve a vajat vagy sütőmargarint beledobjuk. Addig keverjük, amíg a vaj vagy sütőmargarin el nem olvadt. A gesztenyetekercset a fóliából kibontva tálra fektetjük, és a csokoládémázzal bevonva a hűtőszekrénybe visszatesszük, hogy a bevonat megkeményedjen. Csak közvetlenül tálalás előtt vesszük ki, és ujjnyi vastag szeletekre vágva kínáljuk.