Szűzérme egri módra

Hozzávalók:

  • 1 db szűzpecsenye
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 10 dkg vaj
  • 1/2 dl konyak
  • 1 dl Egri bikavér
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál ketchup
  • só
  • bors
  • petrezselyemzöld

Elkészítés:

Az enyhén kiklopfolt szűzérméket megsózzuk, a vaj felén félig átsütjük, a konykkal meglocsoljuk, meggyújtjuk. A vaj másik felén az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, a borral felöntve fedő alatt 1-2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a mustárt, a ketchupot, végül a húst is. Néhány percig még főzzük, frissen őrölt borssal, petrezselyemzölddel megszórjuk. Párolt rizzsel vagy hasábburgonyával tálaljuk.

Megjegyzés:

Szeretjük, különlegesen finom.

A receptet Kata küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Sertésborda keleti módraHozzávalók: 2 kg sertésborda (kicsontozva) 3 cm-es friss gyömbérdarabka 1 gerezd fokhagyma 2 fej vöröshagyma 8-8 evőkanál olaj és ketchup 1 citrom leve 4-4 evőkanál akácméz és száraz vermut Knorr...
  2. Zöldborsó francia módraHozzávalók: 40 dkg mirelit zöldborsó, fél fejes saláta, 1 fej hagyma, 1,5 dl zöldségerőleves, 5 dkg vaj, fél csokor petrezselyem, fél csokor turbolya (el is maradhat), só, fehér bors Elkészítés:...
  3. Szecsuáni csirkemellHozzávalók: 50 dkg csirkemell 10 dkg gomba 15 dkg répa 3 szál újhagyma 15 dkg zöldség 2 kis TV paprika 2 kis paradicsom 2 gerezd fokhagyma só fehérbors curry 3...
  4. Almás csirkemellfiléHozzávalók: 4 csirkemellfilé 2 alma 2-2 evőkanál olaj és konyak 3 dkg vaj 1-1 teáskanál cukor és mustár 2 dl tejszín őrölt bors só Elkészítés: Az almákat meg hámozzuk, és...
  5. Szarvaspörkölt háziasszony módraHozzávalók: 50 dkg szarvascomb 20 dkg laskagomba 1 fej vöröshagyma 5 dl száraz vörösbor só kevés olaj bors rozmaring zúzott fokhagyma Elkészítés: A húst a hártyától letisztítjuk, és apró kockára...