Hozzávalók:
- 40 dkg borjú apróhús,
- 15 dkg sárgarépa,
- 10 dkg petrezselyem,
- 5 dkg zeller,
- 10 dkg zöldborsó,
- 5 dkg hagyma,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 evÅ‘kanál szárÃtott tárkony,
- 2 babérlevél,
- 2 citrom,
- 10 dkg gomba,
- fehérbors,
- 1 dl tejszÃn,
- só,
- fél dl olaj,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 tojás,
- 5 dkg juhtúró,
- 2 evőkanál búzadara
ElkészÃtés:
A finomra vágott vöröshagymát megpirÃtjuk az olajon, beletesszük az apró kockára vágott borjúhúst, sóval, borssal, tárkonnyal, babérlevéllel ÃzesÃtjük, és addig pároljuk, mÃg félig megpuhul. Ekkor hozzáadjuk az apró kockára vágott vegyes zöldségeket és tovább pároljuk. Amikor megpuhult, beletesszük a kockára vágott gombát, a zöldborsót és a citromot, és felengedjük vÃzzel. Miután a leves felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. A lisztbÅ‘l, búzadarából, tojásból és juhtúróból masszát gyúrunk, apró gombócokat formázunk, és beletesszük a forrásban lévo levesbe. Tálalás elÅ‘tt tejszÃnnel dÃszÃtjük.
Megjegyzés:
A receptet Amitola küldte. Köszönjük!