Hozzávalók:
- 1 kg apró csiperkegomba
- 1 liter víz
- 2 babérlevél
- 10 szem fekete bors
- 1 kávéskanál koriandermag
- 1 evőkanál cukor
- 1 dl tárkonyecet
- 2 piros kaliforniai paprika
- 4 evőkanál olívaolaj
- só
Elkészítés:
Felforralom a vizet a fűszerekkel, beledobom a gombát, beleöntöm az ecetet, és 10 percig forralom. Csíkokra vágom a paprikát, és mély tálba teszem. Részedem a gombát, és leöntöm a lével. Ha kihűlt, üvegbe szedem, felöntöm a lével, meglocsolom olajjal, és hűtőbe teszem. Mindefélére lehet használni: köretnek húsokhoz, halakhoz, rizottóba, tésztákhoz, de én pirítóssal is szoktam enni.
Megjegyzés:
A hűtőben hetekig eláll, de ügyelni kell arra,. hogy a lé mindig ellepje a gombát!
A receptet ZilkaZil küldte. Köszönjük!