Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  4 tojás
  150 gramm cukor
  200 gramm vaj vagy sütőmargarin
  csipet só
  citromhéj
  20 gramm liszt
  fél cs sütőpor
  esetleg pici tej

• Krém

  2 és fél deci tej
  3 kanál rétesliszt
  2 csomag vaníliás cukor
  4 kanál cukor
  1 citrom leve és héja
  rum
  2 deci tejszínhab

Elkészítés

4 tojássárgával habosra keverem a 150 gramm cukrot, hozzáadok 200 gramm puha vajat vagy sütőmargarint, 1 csipet sót, reszelt citromhéjat, és a 200 gramm lisztet fél csomag sütőporral elkeverve. Óvatosan hozzákeverem a tojások habját, lassan kell csinálni, mert a massza elég kemény, ezért kétkanálnyi tejjel hígíthatom, mielőtt beletenném a habot. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, lisztel megszórt tepsibe teszem, és 170 fokos sütőben 35-40 percig sütöm, majd egyszer elvágom. Elkészítem a krémet: 2 és fél deci tejet 3 kanál rétesliszttel, 2 csomag vaníliás cukorral, és 4 kanál cukorral megfőzőm a szokásos módon. Keverek bele kevés citromlét, citromhéjat, és kevés rumot. Ha a krém kihűlt, akkor belekeverek 2 deci keményre vert tejszínhabot. Megtöltöm vele a tésztát, és a tetejét porcukorral megszórom.