Hozzávalók

• elkészítés:90 – 150 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:10-12 perc

• Tészta

  4 tojás
  17 dkg kristálycukor
  1 zacskó van. cukor
  5 dkg étkezési keményítő
  8 dkg liszt
  1 csapott teáskanál sütőpor

• Krém

  2 teáskanál zselatin
  5 dl. tejföl
  1/2 citrom leve
  1 zacskó van.cukor
  40 dkg eper
  2.5 dl. tejszín

Elkészítés

A tojások fehérjéjét 10 dkg cukorral és 1 zacskó vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgájával tovább keverjük, majd rászitáljuk az érkezési keményítővel és a sütőporral elkevert lisztet. Előmelegített sütőben kb. 10-12 percig sütjük. A sütőből kivéve a piskótát kihűtjük. A krémhez egy kevés tejölben elkeverjük a zselatint és a többi tejfölhöz adjuk amihez hozzákeverjük a citromlevet, a maradék cukrot és van. cukrot, majd alacsony hőfokon összemelegítjük. Hűtőben 15-20 percig dermedni hagyjuk, közben időnként megkeverjük. A megtisztított, megmosott epret 5 szem kivételével feldaraboljuk. A tejszínt kemény habbá verjük, egy keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit a tejfölös krémbe vegyítjük, majd óvatosan beleforgatjuk az eperdarabokat. A piskótát keresztben kettévágjuk, az alsó lapra rákenjük a krémet, ebből is hagyunk egy keveset a piskóta tetejére, majd ráborítjuk a másik lapot. Megkenjük a maradék krémmel, a felszeletelt eperdarabokkal díszítjük. Gyümölcskocsonyát teszünk a tetejére.2 órát hűtőben pihentetjük.

Tippek

Én tortaformába sütöttem.

Ha tepsiben sütjük, akkor kockákra szeleteljük, megszórjuk porcukorral a tetejét. Minden kocka tetejét félbevágott eperrel és tejszínhabbal díszítünk.

gyermekkel is készíthető