Hozzávalók:
- 20 dkg gomba,
- 60 dkg sertéscomb,
- só,
- 2 dkg vaj,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 csipetnyi őrölt feketebors,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 erőleveskocka,
- 2 dl tejföl,
- fél petrezselyemzöld
Elkészítés:
A gombát megtisztítom, és folyó víz alatt alaposan megmosom. A sertéscombból kis szeletkéket vágok, húsverő kalapáccsal kiveregetem, az inakat bevagdosom és megsózom.
Teflon bevonatú serenyőben kevés vajon megsütöm a húsokat, majd kiszedem. A serpenyőben megpárolom a finomra vágott vöröshagymát, majd a felszeletelt gombát, megsózom és meghintem borssal. Amikor zsírjára pirul, megszórom a liszttel, és 1-2 percig tovább kevergetem.
A közben leveskockából elkészített, 3 dl húslevessel simára keverem a tejfölt, és hozzáadom a gombához. Ezután a hússal együtt az egészet átforralom.
Tálaláskor a húsokra öntöm a mártást, meghintem finomra vágott petrezselyemzölddel, salátalevéllel és paradicsomkarikával díszítem.
Megjegyzés:
A receptet Cic küldte. Köszönjük!