Hozzávalók:

• 2 evőkanál étolaj
• 8-10 szem tojásnyi újkrumpli
• 1 kis fej vöröshagyma
• kevés pirospaprika
• só
• leheletnyi frissen őrölt bors
• ételízesító ízlés szerint
• 1 pohár 20%-os tejföl
• 1 teáskanál liszt
• tej szükség szerint

Elkészítés:

Az olajon kis sóval megpárolom a nagyon finomra vágott vöröshagymát, de semmiképpen nem pirítom. Itt inkább üvegesnek kell lennie, semmi szükség az egyébként igen jóízű pörzsanyagokra. Ha már üveges, leveszem a tűzről, rászórom a pirospaprikát, elkeverem, pár másodpercig újra hevítem, csak hogy szebb színe legyen, és rádobom a kockára vágott krumplit. Átforgatom, kicsit párolom, éppen csak annyira, hogy kicsit magába szívja a paprikás hagyma ízét. Felöntöm vízzel, tekerek rá pici borsot, szórok rá ételízesítőt, és pár perc alatt készre főzöm. Közben a tejfölből, lisztből, kevés tejből csomómentes habarást keverek, ha kész, beleöntöm, összeforralom, szükség szerint sózom.

Megjegyzés:

Én néha még tarhonyát is teszek bele. Nekem ez a második legízletesebb leves, amit életemben eddig ettem. :) Képem nincs róla, mert mire lefotóztam volna, megettük, pedig nem kis adaggal csináltam.

A receptet Manolya küldte. Köszönjük!