Hozzávalók:
- 4 dl tejszín,
- 25 dkg gesztenyemassza,
- fél-fél dl rum és meggybefőttlé (vagy házi rumos meggy leve),
- 1 teáskanál kakaópor,
- 1 teáskanál zselatinpor,
- csipetnyi só,
- a díszítéshez: 2 evőkanál kimagozott meggybefőtt.
Elkészítés:
a gesztenyemasszát villával széttöröm. Egy deci tejszínnel, sóval, rummal, befőttlével egészen simára, kenhetőre keverem, végül belekeverem a kakaóport is. A megmaradt tejszínből nagyon kemény habot verek. A zselatint 3 evőkanál befőttlében, folyamatos kevergetés közben, kis lángon feloldom. A meggyet egészen apróra vágom.
a tejszínhabot óvatosan átforgatom a gesztenyés keverékkel, majd hozzákeverem a folyékony zselatint is. A krémet négy pohárban elosztom és a meggydarabkákkal feldíszítem. Lehűtöm.