Hozzávalók:
- 1,5 l leves elkészítéséhez:
- 40 dkg borjú-, marha- vagy sertéscsont
- 15 dkg leveszöldség
- 5 dkg hagyma
- 5-6 szem feketebors
- só
- 2 l víz
- 25 dkg gomba
- 5 dkg vaj
- 1/2 fej vöröshagyma
- só
- 5 dkg liszt
- őrölt bors
- 2 dl tej
- 1,5 dl tejszín
- 2 tojás sárgája
Elkészítés:
A csontból és a leveszöldségekből a fűszerekkel levest főzünk /erre a célra jó a leveskockából elkészített is/. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, apróra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, majd a vajon fonnyasztjuk. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig hagyjuk a tűzön, míg elfő a leve. Meghintjük liszttel, picit együtt pirítjuk, majd a lángról lehúzzuk, és felöntjük az előre elkészített húslevessel és a 2 dl tejjel. Jól összefőzzük. Utána az egészet áttörjük szitán – vagy leturmixoljuk. A tejszínt elkeverjük a tojássárgákkal, majd besűrítjük a levest. Már csak egyet forralunk rajta. Pirított zsemlekockával tálaljuk. Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Amelyik gyerek látja a gombát, az általában nem szereti, így viszont biztos a siker!
A receptet Töltésy Anikó küldte. Köszönjük!