Hozzávalók:
- 6 szelet bacon
- 20 dkg csiperkegomba
- 2 szál újhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 6 dl tejszín
- 1 csomag petrezselyem
- 50 dkg csőtészta vagy spagetti
Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. Az újhagyjmát meghámozzuk, karikára vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a szalonnát és a gombát. Öt percig kevergetjük, majd kevés tejszínt öntünk hozzá, és jól elkeverjük. A maradék tejszínt is ráöntjük, felforraljuk, és erős tűzön nagyjából 15 percig sűrűre forraljuk. Ekkor belekeverjük a hagymát is. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk, a kész mártásra szórjuk. Hagyományos vastag csőtésztával vagy spagettivel kínáljuk.
Megjegyzés:
A mártást nagy lángon addig főzzük, amíg olyan sűrű lesz, hogy a belemerített fakanál hátoldalát bevonja.
Ha sietünk, a negyedórás főzés helyett 2 teáskanál kukoricalisztet – 1 evőkanál vízzel elkeverve – adunk hozzá, és az egészet csak összeforraljuk.
A receptet Andica küldte. Köszönjük!