Hozzávalók
- elkészítés:60 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Piskótához
6 tojás
6 kanál liszt
6 kanál cukor
1 cs sütőpor - Krémhez
3 dl frissen facsart narancslé
4 dl tejföl
6 dl tejszín
2-2,5 cs. habfixáló
3-4 narancs kockára darabolva
ízlés szerint cukor
ízlés szerint mazsola
Elkészítés
Először a piskótát készítem el. A 6 tojásfehérjéből a 6 kanál cukorral együtt kemény habot verek. Utána hozzáadom a 6 tojássárgát, és ezzel is verem még 1-2 percig. A 6 kanál lisztet összekeverem a sütőporral, és beleszitálom, óvatosan beleforgatom a tojáshabba. Közepes méretű tepsit papírral kibélelek, a tésztát ebbe öntöm, közepes tűzön tűpróbáig sütöm. Amíg a piskóta hűl, elkészítem a krémet: a 3 dl frissen facsart narancslevet ízlés szerinti cukorral, de maradjon fanyar ízű, és ízlés szerinti mennyiségű mazsolával együtt a tejfölhöz keverem. Egy fél csomag habfixálót is lehet hozzá adni. Külön-külön felverem a 2 csomag habtejszínt, és amikor készen van, akkor adom hozzá a habfixálót, ezzel már csak rövid ideig verem, mert könnyen túrósodik. A felvert tejszínhabot ezután beleforgatom a tejfölös masszába. Nem keverem, nem baj, ha kicsit darabos marad. A közben kihűlt piskótát kettőbe vágom. Az alsó részt peremes edénybe teszem (jénai, vagy tepsi, amiben lehet vágni), rákenem a krém több mint felét, és rászórom a feldarabolt narancs felét, majd ráhelyezem a piskóta másik felét. Megkenem a tetejét a maradék krémmel, és rászórom a maradék narancsot. 1 óra hűtés után fogyasztható.