Hozzávalók
- elkészítés:90 – 100 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:20-25 perc
3 dkg élesztő
2 dl tej
csipet cukor
50 dkg liszt
1 dl tejföl
15 dkg margarin
1 kiskanál só
25 dkg darált tepertő
bors
1 tojás
Elkészítés
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a tejfölt, margarint, sót, a felfuttatott élesztőt és alaposan kidolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, rákenjük a tepertőt, megszórjuk borssal, összehajtogatjuk, majd ellapítjuk. A hajtogatást még kétszer megcsináljuk, közben mindig fél órát pihentetjük. Végül kétujjnyi vastagra kinyújtjuk, lisztezett késsel berácsozzuk, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Felvert tojással megkenjük a tetejét és előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük.