Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:20 perc

• 3 dkg élesztő
  2 dl tej
  csipetnyi cukor
  50 dkg liszt
  1 dl tejföl
  15 dkg margarin
  1 kiskanál só

• Nyújtáshoz

  liszt
  25 dkg darált tepertő
  őrölt bors

• Kenéshez

  1 tojás

Elkészítés

Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben futtasd fel. Eközben a lisztet szitáld át, add hozzá a tejfölt, a margarint, a sót, a felfuttatott élesztőt és alaposan dolgozd ki. Lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra, kend rá a kétszer ledarált tepertőt. Hintsd meg őrölt borssal és hajtogasd össze, majd lapítsd el. A hajtogatást még kétszer ismételd meg, közben mindig fél órát pihentetve. Végül nyújtsd jó kétujjnyi vastagra, lisztezett késsel rácsozd be és közepes méretű pogácsaszaggatóval szúrd ki. Felvert tojással kend meg, és tepsibe sorakoztatva, forró sütőbe téve 200 fokon kb. 20 perc alatt süsd mosolygósra.