Hozzávalók:

• egész csirke- vagy pulykacombok
• olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• chili fűszerkeverék
• szárított metélÅ‘hagyma
• vöröshagymakrém
• pirosarany (lehet csípÅ‘s is)
• mustár
• fagyasztott zöldségkeverék
• 3 db paradicsom
• hagyma
• bacon
• zsír
• 1 kg krumpli

Elkészítés:

A combokat megmossuk, és besózva kicsit félretesszük, amíg elkészítjük a pácot. KÅ‘mozsárban – ha van – olívaolajat, 3 gerezd tört fokhagymát, csipet sót, borsot, 1 teáskanál chili keveréket , 1teáskanál szárított metélÅ‘hagymát, 1 teáskanál hagymakrémet, pirosaranyat és mustárt jól összedolgozzuk, végül 1 egész leforrázott és megtisztított paradicsomot is beledolgozunk ebbe a pácba. A combokat bÅ‘ven bekenjük, és vékony bacon-szeletekbe csomagoljuk. Rakjuk a bepácolt combokat a hűtÅ‘be, és egy órán át hagyjuk érni az ízeket. Addig csöpögtessük le a kiengedett zöldségkeveréket, karikázzuk fel a vöröshagymát, a megtisztitott burgonyát. Széles tepsibe zsiradékot rakunk, pici vizet öntünk hozzá. A tepsit kibéleljük a felkarikázott burgonyával, hagymával, ráfektetjük a bepácolt combokat. A zöldségkeveréket egyenletessen szórjuk szét a tepsiben és a combokon, végül egész fokhagymákkal gazdagíthatjuk. SütÅ‘ben süssük szép ropogósra.

Megjegyzés:

Aki akar, sajtot is reszelhet a tetejére. Nagyon ízletes.

A receptet Kossáné küldte. Köszönjük!