Hozzávalók:
- a tésztához:
- 25 dkg túró
- 25 dkg vaj (vagy sütőmargarin)
- 25 dkg liszt
- 2 kávéskanál só
- tojás a kenéshez
- A töltelékhez:
- gépsonka vagy hajszálvékony szelt füstölt tarja
- zsíros sajt
- olívabogyó
- friss rozmaring
- friss bazsalikom
- oregánó
Elkészítés:
A pogácsatésztáját elkészítem 25 dkg túróból, 25 dkg vajból (vagy ha jóban vagytok a margarinnal, hát abból), 25 dkg lisztből és 2 kávéskanál sóból. Ezt ki kell dolgozni, nyújtani, megkenni tojással, az egészet betakarni gépsonkával, vékonyra vágott zsíros sajttal (mondjuk trappistával), olívabogyóval (helyette a párolt gomba is nagyon finom), zöldfűszerekkel megszórni, feltekerni úgy, hogy azt gondolja, beigli lesz belőle, és 20 percig sütögetni.
Megjegyzés:
Egy nagy titka van: sajnos nem szabad sajnálni a belevalót, ergo: nem túl olcsó.
A receptet Szigethy Margit küldte. Köszönjük!