Túrós-barackos lepény

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 20 dkg liszt
  • 12 dkg sütőmargarin
  • 6 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • csipet só
  • A krémhez:
  • 6 dkg sütőmargarin
  • 5 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 tojássárgája
  • 50 dkg túró
  • 3 evőkanál búzadara
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 4 db tojásfehérje
  • 6 dkg porcukor
  • 4-5 evőkanál baracklekvár
  • 1 üveg barackbefőtt
  • sütőmargarin a tepsi kikenéséhez
  • porcukor a tetejére

Elkészítés:

A krém elkészítésével kezdem. A margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot a 3 tojássárgájával kikeverem. Belerakom a túrót, a búzadarát és a citromhéjat, majd berakom a hűtőbe. A tepsit (20×30 cm) kikenem margarinnal. A sütőt 180 fokra bekapcsolom. A barackkonzervet kinyitom, a barackkokat felszeletetem, és szűrőbe rakom, hogy lecsöpögjön a leve.

A tésztához valókból tésztát gyúrok gyorsan, kinyújtom, és a tepsibe rakom. A tésztát berakom sülni, de csak 6-8 percre. Addig a tojásfehérjékből a porcukorral kemény habot verek, és a túrós masszámhoz keverem. A tésztát kiveszem a sütőből, és baracklekvárral megkenem. Rárakom a barackszeleteket, és rásimítom a túrós masszát. Visszarakom a sütőbe, de a hőt leveszem 170 fokra. Így sütöm kb. 50 percig, majd tűpróbával ellenőrzöm, hogy kész van-e. Kihűlve lehet szépen szeletelni, és másnap az igazi, bár mi nem bírjuk ki másnapig! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Megjegyzés:

A receptet és a fotót JamborneErika küldte. Köszönjük!