Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A tetejére

  2-3 ek. vaníliás porcukor

• Sütéshez

  olaj

• A töltelékhez

  2 ek. mazsola
  2 ek. porcukor
  1 ek. tejföl
  25 dkg tehéntúró

• A nyújtáshoz

  kevés liszt

• 5 tojássárgája
  2 ek. tejföl (kb)
  1 ek. rum
  csipet só
  2 csapott ek. cukor
  8 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  40 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet a vajjal vagy margarinnal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztává gyúrjuk. Két részre osztjuk, és letakarva hűtőben legalább 1 órán át pihentetjük. A töltelékhez a túrót áttörjük, majd a tejföllel, a porcukorral, és a mazsolával összekeverjük. Az egyik tésztát enyhén belisztezett gyúródeszkán 2 mm vastagságúra nyújtjuk, és a töltelékből 12 kis halmot púpozunk rá, egymástól egyenlő távolságban. A másik tésztalapot is kinyújtjuk, a túróval megrakottra illesztjük, a tészták találkozásánál, és a töltelékek között jól lenyomjuk. Ezután derelyemetszővel, vagy késsel felvágjuk. Amikor az összes tésztát előkészítettük, 1 nagyobbacska lábasba, kb. 2 ujjnyi olajat töltünk, és megforrósítjuk. A fánkokat közepes lángon, oldalanként kb. 2-2 perc alatt pirosra sütjük benne, végül szalvétára szedve lecsöpögtetjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.