Túrós csöröge

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tetejére

    2-3 ek. vaníliás porcukor

  • Sütéshez

    olaj

  • A töltelékhez

    2 ek. mazsola
    2 ek. porcukor
    1 ek. tejföl
    25 dkg tehéntúró

  • A nyújtáshoz

    kevés liszt

  • 5 tojássárgája
    2 ek. tejföl (kb)
    1 ek. rum
    csipet só
    2 csapott ek. cukor
    8 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    40 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet a vajjal vagy margarinnal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztává gyúrjuk. Két részre osztjuk, és letakarva hűtőben legalább 1 órán át pihentetjük. A töltelékhez a túrót áttörjük, majd a tejföllel, a porcukorral, és a mazsolával összekeverjük. Az egyik tésztát enyhén belisztezett gyúródeszkán 2 mm vastagságúra nyújtjuk, és a töltelékből 12 kis halmot púpozunk rá, egymástól egyenlő távolságban. A másik tésztalapot is kinyújtjuk, a túróval megrakottra illesztjük, a tészták találkozásánál, és a töltelékek között jól lenyomjuk. Ezután derelyemetszővel, vagy késsel felvágjuk. Amikor az összes tésztát előkészítettük, 1 nagyobbacska lábasba, kb. 2 ujjnyi olajat töltünk, és megforrósítjuk. A fánkokat közepes lángon, oldalanként kb. 2-2 perc alatt pirosra sütjük benne, végül szalvétára szedve lecsöpögtetjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.