Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:20 perc

• 25 dkg liszt
  1/2 cs. élesztő
  1 dl tej
  1/2 citrom reszelt héja
  1 ek cukor
  40 dkg túró
  2 tojás
  1 ek. vaníliás cukor
  1 tk. reszelt citromhéj
  2 dkg hasított mandula
  4 dkg szeletelt mogyoró

Elkészítés

A lisztet szitáljuk egy tálba, és a közepébe nyomjunk mélyedést. Az élesztőt oldjuk fel 1 ek. langyos vízben, öntsük a mélyedésbe, szórjuk meg egy kis liszttel, takarjuk le, és kelesszük kb. 20 percig. Dolgozzuk bele a tejet, a citromhéjat, a cukrot, és gyúrjunk belőle jól nyújtható tésztát. Kelesszük újabb 20 percig. Ismét gyúrjuk át. Nyújtsuk ki vékony lappá, terítsük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd letakarva pihentessük. A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A túrót keverjük krémesre a tojások sárgájával, a cukorral és a citromhéjjal. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk a túróba. A masszát gyorsan simítsuk a tésztalapra. A mandulából és a mogyoróból szórjunk csíkokat a süteményre. Süssük a sütő középső rácsán 20 percig. Ezután növeljük a hőmérsékletet 200 fokra, és 15 percig pirítsuk a süteményt. Vegyük ki, hagyjuk hűlni, és langyosan tálaljuk.