Hozzávalók

• elkészítés:15 – 20 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:magas, majd mérsékelt
• sütési idő:20 perc

• 50 dkg liszt
  25 dkg margarin
  kb 1 dl tejföl
  1-2 kávéskanál só
  1 egész tojás
  1 tojásfehérje
  2-3 kávéskanál cukor, (ízés szerint lehet több is)
  1 cs. élesztő
  kb 1 dl tej
  reszelt sajt (el is maradhat)

Elkészítés

Sütés előtti este állítjuk össze. A tejet meglangyosítjuk pici cukorral, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, belekeverjük a sót, a cukrot, az egész tojást, az egy tojásfehérjét, és a tejfölt. Az egészet jól összedolgozzuk. Másnapig hűtőben tároljuk. (Elég lágy a tészta, de reggelre megkeményedik nyújthatóvá. Ha nem, egy kevés liszttel még összedolgozzuk). Enyhén lisztezett táblán jól összegyúrjuk, 1 1/2 – 2 cm vastagra elnyújtjuk. Tetejét bevagdossuk, 3 cm-es átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk, zsírozott vagy sütőmargarinozott tepsibe, (vagy teflonba), egymástól 2 cm távolságra rakjuk. Tetejét tojássárgával megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. 1/2 óráig pihentetjük. Előmelegített sütőben először nagy lángon 5 percig, utána mérsékelt tűzön kb még 15 percig sütjük (sütőtől függ).

Tippek

A tojásfehérjéből megmaradt sárgáját a kenéshez használhatjuk fel.

gyermekkel is készíthető