Hozzávalók

• elkészítés:80 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-22 perc

• 5 tojás
  16 púpozott ek cukor
  3 ek langyos víz
  10 ek liszt
  1 cs sütőpor
  7 dkg vaj vagy sütőmargarin
  80 dkg alma
  2 ek méz
  1-2 kiskanál citromlé
  1,5 cs (6 dkg) főzős vaníliás pudingpor
  2 dl főzőtejszín
  4 dl tej
  porcukor a tetejére

Elkészítés

Először a piskótát készítjük el. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé kanalanként beledolgozzuk a cukrot is. A tojássárgát a langyos vízzel kikeverjük, apránként a tojáshabba keverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd óvatosan a tojásos masszába forgatjuk. Egy nagy tepsit kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, kilisztezünk, a piskótamasszát egyenletesen elsimítjuk rajta. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fokon) 20-22 perc alatt megsütjük. Közben az almát meghámozzuk, lereszeljük, és egy lábasban, az olvasztott vajon vagy sütőmargarinon, kis lángon lefedve 8-10 perc alatt megpároljuk. A vége felé a fedelét leemeljük, a mézzel és a citromlével ízesítjük, és hagyjuk hogy a leve elpárologjon. A tűzről levesszük, és megvárjuk amíg kihűl. A vaníliakrémhez a pudingport a tejszínnel és a cukorral simára keverjük. A tejet felforraljuk, az előzőeket beleöntjük, habverővel szorgalmasan keverve sűrű krémmé főzzük. Azonnal nekilátunk a sütemény összeállításának, mert a vaníliakrém csak melegen kenhető. A kihűlt piskótalapot kettévágjuk, és a vaníliakrémmel mindkettőt megkenjük. A párolt almát az egyik krémes piskótán elkenjük, majd a másik piskótát a krémes oldalával lefelé ráborítjuk. Egy kicsit lenyomkodjuk, majd 1-2 órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy szeletelni lehessen. Tálalás előtt a tetejére porcukrot szórunk, és forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

gyermekkel is készíthető