Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:165 ℃
• sütési idő:20-22 perc

• 6 dkg vanília ízű pudingpor
  1-2 kiskanál citromlé
  2 ek méz
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  80 dkg alma
  finomliszt a tepsi kikenéséhez
  2 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 cs sütőpor
  10 ek finomliszt
  3 ek langyos víz
  10 ek cukor
  5 db tojás
  2 dl főzőtejszín
  6 púpozott ek kristálycukor
  4 dl tej
  porcukor a tetejére

Elkészítés

Először a piskótát készítjük el. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé kanalanként beledolgozzuk a cukrot is. A tojássárgáját a langyos vízzel kikeverjük, apránként a tojáshabba keverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd óvatosan – hogy ne törjük – apránként a tojásos masszába forgatjuk.
Egy nagytepsit kivajazunk, belisztezünk, a piskótamasszát egyenletesen elsimítjuk rajta. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165 fok) 20-22 perc alatt megsütjük.
Közben az almát meghámozzuk, lereszeljük, és egy lábasban az olvasztott vajon, vagy sütőmargarinon kis lángon, lefödve 8-10 perc alatt megpároljuk. A vége felé a fedelét leemeljük, a mézzel és a citromlével ízesítjük, s hagyjuk, hogy a leve elpárologjon. A tűzről levesszük, és megvárjuk, amíg kihűl.
A vaníliakrémhez a pudingport a tejszínnel és a cukorral simára keverjük. A tejet felforraljuk, az előzőket beleöntjük, habverővel szorgalmasan keverve sűrű krémmé főzzük.
Azonnal nekilátunk a sütemény összeállításának, mert a vaníliakrém csak melegen kenhető. a kihűlt piskótalapot kettévágjuk, és a vaníliakrémmel mindkettőt megkenjük. A párolt almát az egyik krémes piskótán elkenjük, majd a másik piskótát krémes oldalával lefelé ráborítjuk. Egy kicsit lenyomkodjuk, majd 1-2 órára betesszük a hűtőszekrénybe, szeletelni lehessen. Tálalás előtt a tetejére porcukrot szórunk, majd forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

gyermekkel is készíthető