Hozzávalók:
A téstához:
4 tojás,
40 dkg liszt,
8 dl tej vagy 6 dl tej és 2 dl szódavíz,
olaj.
A töltelékhez:
1 csomag vaníliás pudingpor,
5 dl tej,
2-4 ek. cukor,
6 narancs,
4 banán,
4 kiwi,
kókuszreszelék.

Elkészítés:
A tojásokat felkeverjük, hozzáadjuk a liszt egyharmadát és csomómentesen elkeverjük. Apránként adunk hozzá lisztet, tejet, és simára keverjük. amikor az összes lisztet eldolgoztuk, hozzáadhatjuk a maradék tejet. Ha szódavizet is teszünk bele, sütés előtt keverjük a masszához. Kiolajozott, tapadásmentes palacsintasütőben nagy palacsintákat sütünk. Pudingporból, cukorból és tejből pudingot főzünk és kihűtjük. A narancsokat gerezdekre szedjük, a meghámozott kiwiket, banánokat karikákra vágjuk. Tálalótányérra egymásra rakunk 10 palacsintát, közben mindegyiket megkenjük hideg pudinggal, és megrakjuk rétegenként más-más gyümölccsel. A legfelső palacsintára is pudingot kenünk. A közepébe 1 szép kiwikarikát teszünk: Körberakjuk banánkarikákkal, majd azok köré 2-2 narncsgerezdet szembeforgatva rakjuk ki a virágsziromszerű mintákat. Végül kókuszreszelékkel körbeszórjuk. A kókuszreszeléket megszínesíthetjük valamilyen zöld aromával és ha ezzel szórjuk körbe a palacsintát, akkor olyan lesz , mintha ez a kókuszreszelék lenne a levél.

Tanácsok:
A kókuszreszeléket megszínesíthetjük valamilyen zöld aromával és ha ezzel szórjuk körbe a palacsintát, akkor olyan lesz, mintha ez a kókuszreszelék lenne a levél.

A receptet beküldte: tinendo