Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamell
- 10 dkg bacon
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 15 dkg lecsó
- 15 dkg zöldbab
- 1 szál sárgarépa
- 1 db zeller
- 1 db fehérrépa
- 2 db burgonya
- 2 dl tejföl
- 1 csokor petrezselyem
- 1 dl olaj
- só
- bors
- őrölt kömény
Elkészítés:
A bacont vékony csíkokra vágjuk, és zsírjára sütjük. Hozzáöntünk kevés olajat, majd beletesszük a finomra vágott vöröshagymát. Alaposan összepirítjuk.
Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert. Sózzuk, és félig megpároljuk. Az elpárolgott folyadékot kevés vízzel pótoljuk.
A pulykamellet felkockázzuk, a zöldségekhez adjuk, és fehéredésig pirítjuk. Ekkor beletesszük a lecsót és a zöldbabot. Borssal, őrölt köménnyel ízesítjük.
Vízzel felöntjük, és hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Belereszeljük a fokhagymát, és finomra vágott petrezselymet teszünk bele.
Egy keverőtálban kikeverjük a tejfölt kevés forró lével, majd a levesbe öntjük, és újra felforraljuk. Tálaláskor petrezselyemmel díszítjük.
Megjegyzés:
A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!