Hozzávalók:
1 kg fagyasztott vagy friss fejtett borsó
1 csokor petrezselyem
1/2 csokor zellerzöld
só
kristálycukor
A rántáshoz:
1 púpozott evőkanál zsír
liszt
édes és csípős pirospaprika
A galuskához:
1 tojás
liszt
víz
Elkészítés:
A megolvasztott zsíron megfuttatom a zöldborsót. Megszórom a liszttel, a pirospaprikával, gyorsan elkeverem, és felöntöm kb. 2,5-3 l vízzel. Sózom és megcukrozom, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet és zellerzöldet. Felforralom (óvatosan, mert habzik), és a borsó megpuhultáig főzöm lassú tűzön. Közben a lisztből és a tojásból csipet sóval és vízzel galuskatésztát készítek. Ha a borsó puha, a galuskát beleszaggatom a levesbe. Isteni finom: kicsit sós, kicsit csípős, kicsit édes…
A receptet beküldte: MRG