Hozzávalók:

• 1 kg zöldborsó
• 1 nagy fej hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• ételízesítő
• pirospaprika
• 1/2 kg liszt
• 1 tojás
• olaj a hagyma párolásához
• víz
• aki szereti: csípős zöldparika
• petrezselyem

Elkészítés:

A hagymát megpároljuk egy kevés olajon, a megtisztított zöldborsót rátesszük, és mint a pörköltet, úgy főzzük meg a fokhagymával, borssal, ételízesítővel fűszerezve. Ha úgy szeretjük, csípőspaprikát is főzzünk bele. Amíg majdnem készre párolódik, összekeverjük a galuskát (tojás, liszt, csipet só és víz, hogy jól szaggattható tésztát kapjunk). A pirospaprikát is beletesszük a zöldborsóba (azért csak most, hogy ne legyen keserű a pirospapri-
kától), felengedjük kb. 1/2 liter vízzel, és beleszaggatjuk a galuskát. Készre főzzük együtt, ha szükséges, a vizet utánpótoljuk. Amikor készre főtt, petrezselyemmel megszórjuk.

Megjegyzés:

Kiváló egytálétel, egyszerű, és nyáron bográcsban is elkészíthető. Esetleg dúsítható, ha kolbász- vagy virslifélét is főzünk bele.

A receptet Cicamica küldte. Köszönjük!