Hozzávalók:
– 400g burgonya
– 400g cukkini
– 2 szál újhagyma
– 1 csomó sima levelű petrezselyem
– 2 szál zsálya
– 3 szál majoranna
– 1-2 gerezd fokhagyma
– 400g ricotta (vagy zsírszegény tehéntúró)
– 4 tojás
– 4 ek. liszt
– 4 ek. olívaolaj
– ízlés szerint só
– ízlés szerint fehér bors
– ízlés szerint őrölt szerencsendió
– 15g vaj a sütőformához
– 1-2 kk. liszt a sütőformához

Elkészítés:
A megmosott, meghámozott és négyfelé vágott burgonyát 20 percig főzzük sós vízben, majd áttörjük burgonyatörővel.
Megmossuk a zöldségeket és a cukkinit hámozatlanul lereszeljük, hagymát pedig felkatikázzuk. A fűszernyövények levelét a szárukról letépkedjük felvagdaljuk.
Fokhagymát szétnyomjuk, vagy nagyon finomra metéljük.
Minden hozzávalót tálba rakjuk, majd jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a túrót, a tojást, a lisztet és az olívaolajat. Ízesítjük sóval, fehér borssal és szerecsendióval.
Sütőt előmelegítjük 200 fokra (gázsütő esetén 6-os fokozat). A masszát egy 28 cm átmérőjű, kikent, kilisztezett, alacsony magasságú tortaformába öntjük.
40 percig sütjük.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: Venes