Hozzávalók:
40 gr vöröshagyma – fél/negyed fej
10 gr fokhagyma – két gerezd
40 gr sárgarépa – 1 db
10 gr zöldpaprika – egy szelet
50 gr zöld zöldbab – fél marék
100 gr zöldborsó – egy marék
200 gr brokkoli – kb fél fej
160 gr paradicsom – 2-4 db
4 db tojás
2 tk olívaolaj
Fűszerek – só, bors, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, de bármi lehet, ízlés szerint

Elkészítés:
Az apróra vágott zöldségeket (a paradicsom kivételével) egy tk olívaoljaon vagy vajon megpárolom, sózom, borsozom. A 4 tojást kettéválasztom, a fehérjét felverem habnak, a sárgáját összekeverem a fűszerekkel. A párolt zöldségeket kicsit hagyom hűlni, hozzákeverem a kockára vágott, még nyers paradicsomot, a tojássárgáját, végül óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjét. Kikent-kilisztezett edényben szép pirosra sütöm. Ez nálunk három adag lett.

Tanácsok:
A kalória- és tápértékadatok a teljes mennyiségre vonatkoznak.

Bármilyen – idényjellegű vagy fagyasztott – zöldség felhasználható!

Elkészítési idő: 60 perc
Kalóriatartalom: 502 kcal
Szénhidráttartalom: 24 gramm
Zsírtartalom: 30,33 gramm

A receptet beküldte: Nike