Csípős indiai padlizsán

Hozzávalók:

  • olívaolaj
  • 3 szál újhagyma
  • 3 paradicsom
  • 1 nagy padlizsán
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál kurkuma
  • csipet chili
  • csipet cukor
  • 1 kávéskanál Å‘rölt gyömbér
  • só
  • bors
  • 1 pohár joghurt
  • korianderlevél

Elkészítés:

Az újhagymát forró olíván megfuttatjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomot. Néhány percig pároljuk, majd hozzáadjuk a héjastól felkockázott padlizsánt, a sót, borsot, kurkumát, chiliport. Megsózzuk, megborsozzuk, és egy pici vízzel együtt pároljuk. Amikor már puha a padlizsán, hozzáadjuk a joghurtot, megszórjuk korianderlevéllel, és összekeverés után néhány percig együtt főzzük. Rizzsel finom.

Megjegyzés:

A padlizsánt elő lehet sütni egy picit, és aki nem szereti a héját, az leszedheti.

A receptet és a fotót Basi küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Indiai padlizsánHozzávalók: 1 kg padlizsán megsütve, lehéjazva és összevágva 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 paprika 3-4 paradicsom curry (ízlés szerint) só bors olívaolaj Elkészítés: Minden hozzávalót kis kockákra vágunk,...
  2. Padlizsán és cukkini szezámmagos bundábanHozzávalók: 2 közepes padlizsán 2 közepes cukkini 20 dkg liszt 2 tojás 1 teáskanál só 1 kávéskanál bors 1-2 kávéskanál pirospaprika 3-4 evőkanál szezámmag Elkészítés: A padlizsánt és a cukkinit...
  3. Töltött padlizsán III.Hozzávalók: a padlizsánhoz: 1 kg padlizsán 20 dkg sertés darált hús 5 dkg rizs 2 fej vöröshagyma 25 dkg paradicsom 20 dkg gomba 10 dkg ementáli fokhagymapor teáskanál pirospaprika 1...
  4. Gombás töltött padlizsánHozzávalók: 2 adag (ebéd és vacsora) 1 kb. 40 dkg-os padlizsán 30 dkg gomba (bármilyen lehet) 2 közepes fej hagyma vaj paprika só kakukkfű Elkészítés: A padlizsánt félbe vágjuk, az...
  5. Padlizsán paprikávalHozzávalók: 1 padlizsán 4 paprika (piros) 6 gerezd fokhagyma (zúzott) ecet 1 paradicsom 1 evÅ‘kanál oregano 10 dkg dió (vágva) – ez el is maradhat só kis olívaolaj Elkészítés: A...