Hozzávalók:
- 1 kg padlizsán megsütve, lehéjazva és összevágva
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 paprika
- 3-4 paradicsom
- curry (ízlés szerint)
- só
- bors
- olívaolaj
Elkészítés:
Minden hozzávalót kis kockákra vágunk, olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paprikát, fokhagymát, paradicsomot. Jól összefőzzük, majd a padlizsánt is hozzáadjuk, tovább dintszteljük, végül curry-t, sót és borsot ízlés szerint. Hidegen, melegen kenyérre kenve, vagy köretnek tálaljuk.
Megjegyzés:
Minél tovább főzzük, annál krémesebb lesz. Nagyon kellemes pikáns íze van. Tetszés szerint lehet egy kis erős paprikát is hozzá adni, hogy egy kicsit csípős legyen. Nagyon szeretem.
A receptet Gabriella Varga küldte. Köszönjük!