Hozzávalók:

• 50 dkg fagyasztott leveles tészta
• A krémhez:
• 7 tojás
• 8,4 dl tej
• 14 dkg liszt
• 21 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 csomag zselatin
• A tejszínhabhoz:
• 5 dl habtejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 kanál porcukor
• 1 csomag zselatin fix

Elkészítés:

A fagyasztott leveles tésztát felengedjük. Két lapot nyújtunk belÅ‘le tepsi nagyságúra (40×24 cm). 10-15 perc alatt külön-külön megsütjük a lapokat. A krémhez kettéválasztjuk a tojásokat. A tojások fehérjét gÅ‘z fölött kemény habbá verjük a cukor 2/3-ával, és félretesszük. A maradék cukrot a tojások sárgájával, a liszttel, a vaníliás cukrokkal és a tej 1/3-ával kikeverjük. A többi tejet felforraljuk. Mikor felforrt a tej, folytonos keverés mellett hozzáöntjük a tojásos-lisztes krémet, és olyan sűrűre fÅ‘zzük, hogy elváljon az edény aljától. Félrehúzzuk a tűzrÅ‘l, és beleforgatjuk a tojáshabot. A zselatint 8 kanál vízzel felmelegítjük, és a krémhez adjuk. A krémet még forrón rákenjük az egyik lapunkra, és kihűtjük. Ha kihűlt, a tejszínhabot felverjük a zselatin fix-szel a csomagoláson látható utasítások szerint. A tejszínhabot a krém tetejére kenjük. A második lapot egyforma kockákra vágjuk, és rácsúsztatjuk a tetejére. Pár órára hűtÅ‘be tesszük. Én porcukorral szórom meg a tetejét, bátrabbak próbálkozhatnak fondant-nal is! Kb. 16 nagy szelet jön ki ebbÅ‘l az adagból.

Megjegyzés:

A receptet Macska Mici küldte. Köszönjük!