Gombás göngyölt kelkáposzta krumpli-gombával és szalonnataréjjal

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej kelkáposzta
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 1 doboz konzerv gomba
  • 2-3 zsemle
  • 5-6 szelet szalonna
  • 1 pohár tejföl
  • 1 húsleveskocka
  • 3 tojás
  • 2 nagy hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • pirospaprika
  • ételízesítő
  • őrölt bors
  • majoranna
  • petrezselyem
  • paradicsom
  • cukor
  • citromlé
  • 10 szem burgonya

Elkészítés:

A káposztát leveleire szedem, megmosom, és ételízestős vízben 1x felforralom. Leszűröm, lecsepegtetem. A gombát apróra vágom, cukros-citromos olajon megfuttatom, kicsit pirítom. A gombát a hússal, a beáztatott és kinyomkodott zsemlékkel, a tojásokkal, majorannával, paprikával, borssal, a felaprított hagymával fasírtalappá készítjük el, majd gombócokat formálunk, és a levelekbe göngyöljük, végeit a csomagok alá hajtjuk. Kikent tepsibe tesszük. Feloldjuk a leveskockát, és leöntjük a csomagokat. Sütőben közepes lángnál sütjük, sülés közben öntözzük a lével. Érdemes alufóliával lefedni.

A szalonnát becsíkozzuk, megpirítjuk, paprikába mártjuk a végét. A burgonyát héjastul megmossuk, gomba formát formálunk belőle, megfőzzük, de a kalapon maradjon héj, majd olajon megfuttattjuk, hogy kérget képezzen. A talp élét apróra vágott petrezselyembe forgatjuk, a szalonnák mellé tesszük. Végül a káposztacsomagokat is odahelyezzük, és tejföllel tálaljuk. Tányéron úgy néz ki, hogy: 2 tekercs, közé 2 szalonnacsík és köré 3 krumpli-gomba…

Megjegyzés:

Nagyon ügyeskedő főző asszonykáknak ajánlom, mert azért bíbelődős munka, de megéri a fáradtságot.

A receptet T.csilla21 küldte. Köszönjük!