Klasszikus puncstorta

Hozzávalók

  • elkészítés:135 – 140 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • 12 tojás
    12 evőkanál cukor
    12 evőkanál liszt
    1 meghámozott citrom
    1 dl málnaszörp
    0,5 dl rum
    40 dkg sárgabarackíz
    20 dkg cukor

  • A mázhoz

    4 evőkanál porcukor
    1 dl málnaszörp
    fél citrom leve
    fél tojásfehérje

Elkészítés

A tojások sárgáját kikeverjük a 12 evőkanálnyi cukor egyharmadával, a többivel a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A kétféle masszát egymásba forgatjuk, közben a lisztet is beleszitáljuk. Két kerek formát sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk, a tésztát elfelezve beletöltjük, előmelegített sütőben 180 °C-on 20 perc alatt megsütjük. A töltelékhez felforralunk 4 dl vizet 20 dkg cukorral és a gerezdjeire szedett citrommal együtt. A keverék kétharmadát félretesszük, a maradékot a málnaszörppel és a rummal ízesítjük. Az egyik piskótakarikát lapjában elfelezzük. A barackízt felforraljuk, az egyik tésztalapra kenjük, majd a lapot a tortaformába helyezzük. A másik piskótát kockákra vágjuk, és egyesével, felváltva a sima, illetve a rumos szirupba mártva a tortaformában lévő lapra rakosgatjuk. Befedjük a másik fél piskótakarikával, és hűvös helyen 6-8 órán át lepréselve dermesztjük. Végül a porcukrot átszitáljuk, a szörppel, a citrom levével és a tojásfehérjével felmelegítjük, majd a karikából kiemelt torta tetejére kenjük. Ha a máz megszilárdult, szeletelhetjük.

Hasonló receptek:

  1. PuncstortaHozzávalók elkészítés:40 – 50 perc nehézség:normál sütési hőfok:– sütési idő:– 1 kész világos piskótakarika A sziruphoz 20 dkg porcukor 1 citrom 1 dl málnaszörp 0,5 dl rum A töltelékhez 40...
  2. PuncstortaHozzávalók elkészítés:60 – 120 perc nehézség:nehéz sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:60 perc 3.5 dl víz 16 dkg cukor 1 narancs héja 1 citrom héja 1 dl rum ételfesték Elkészítés Két világos...
  3. Szíves puncstortaHozzávalók elkészítés:80 – 120 perc nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva Tészta 10 db tojás 50 dkg porcukor csipet só 10 evők. forró víz 35 dkg liszt 1 cs....
  4. Kekszes puncstortaHozzávalók elkészítés:90 perc nehézség:nehéz sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:40 perc 1 csomag sütőpor 10 evőkanál finomliszt 3 evőkanál víz 10 evőkanál kristálycukor 5 tojás Puncskrém 1 csomag puncsos pudingpor 4 dl...
  5. Kekszkrémes puncstortaHozzávalók elkészítés:70 – 75 perc nehézség:normál sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:40 perc 1 csomag sütőpor 10 evőkanál finomliszt 3 evőkanál víz 10 evőkanál kristálycukor 5 tojás Puncskrém 1 csomag puncsos pudingpor...