Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• A töltéshez

  15 dkg keserű kakaópor
  37,5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  30 dkg cukor
  3 dl főzőtejszín

• A tepsi kenéséhez

  liszt
  vaj vagy margarin vagy sütőmargarin

• A tésztához

  16 dkg liszt
  5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  16 dkg porcukor
  8 tojás

• A bevonáshoz

  20 dkg étcsokoládé

Elkészítés

ElÅ‘ször a krémet készítjük el. Ehhez a tejszínt lábasban a cukorral kevergetve 2-3 percig forraljuk. A vajat vagy margarint vagy sütÅ‘margarint beledobjuk, ha elolvadt benne, a kakaót is beleszitáljuk. Jól elkeverjük, a tűzrÅ‘l lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd a hűtÅ‘be tesszük pár órára, de még jobb ha egy egész éjszakára. Ezután elektromos habverÅ‘vel jó habosra keverjük. A tésztához a tojások sárgáját a cukor felével 3-4 perc alatt habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verjük. A kétféle masszát óvatosan egymásba forgatjuk, közben az olvasztott vajat vagy margarint vagy sütÅ‘margarint belecsurgatjuk, apránként a lisztet is beleszitáljuk. Egy sütÅ‘lemez, vagy egy nagy tepsi hátoldalát bevajazzuk vagy sütÅ‘margarinozzuk, enyhén meglisztezzük. A tészta egyhatodát egy kb. 12×30 centis lapban rákenjük, elÅ‘melegített sütÅ‘ben, közepes lángon, 180 fokon kb. 10 percig sütjük. Amint a sütÅ‘bÅ‘l kivettük, a lapot késsel kissé megemeljük, majd félretéve hűlni hagyjuk. A maradék tésztából ugyanígy még 5 lapot sütünk. Ha kihűltek, késsel a széleit szép egyformára vágjuk. Ötöt a csokoládékrémmel megkenve egymásra illesztünk, és hűtÅ‘ben dermedni hagyjuk, (rövid idÅ‘re mélyhűtÅ‘be is tehetjük). Ezután lapjában, átlósan kettévágjuk úgy, hogy két derékszögű háromszög alakú tésztát kapjunk. Ezeket egymással szembeállítjuk, így lesz belÅ‘le piramis. Krémmel megkenve egymáshoz illesztjük. A hatodik tésztalapot is megkenjük csokoládékrémmel, a piramist hosszában rátesszük. A maradék krémmel körben is megkenjük -az alját nem kell- és hűtÅ‘ben dermedni hagyjuk. Végül a tetejét olvasztott csokival bevonjuk. Forró vízbe mártott késsel ujjnyi vastagon szeleteljük fel.

Hasonló kategóriák

• süti töltelékek