Részeges Izidor

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    5 tojás
    15 dkg sütőmargarin
    15 dkg porcukor
    10 dkg darált dió
    2 evőkanál keserű kakaópor
    5 dkg finomliszt
    fél csomag sütőpor

  • A tepsi kikenéséhez

    2 dkg sütőmargarin

  • A töltéshez

    20 dkg sárgabaracklekvár

  • A diókrémhez

    20 dkg darált dió
    1/3 ampulla (10 ml) rumaroma
    10 dkg porcukor
    2-3 evőkanál víz

  • A kakaós krémhez

    30 dkg sütőmargarin
    15 dkg porcukor
    2 evőkanál keserű kakaópor
    2/3 ampulla (20 ml) rumaroma
    10 dkg mazsola

  • A mázhoz

    10 dkg étcsokoládé
    5 dkg sütőmargarin

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját a puha margarinnal, és a porcukorral habosra keverjük. A diót a kakaóporral, a liszttel, és a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekbe keverjük. A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatos mozdulatokkal, nehogy törjön, beleforgatjuk. Margarinnal kikent nagy tepsibe, kb. 30×36 centis, elsimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165 fok), kb. 15 percig sütjük. A lekvárt kikeverjük, a kihűlt tésztára kenjük. Hideg helyre tesszük, hogy egy kicsit meghúzzon. A diókrémhez valókat kikeverjük, éppen csak annyi vizet adunk hozzá, hogy kenhető legyen. Nedves késsel a lekváros tésztára kenjük. A kakaós krémhez a puha margarint a porcukorral, és a kakaóval simára keverjük, a rumaromával ízesítjük, és a mazsolát hozzáadjuk. Egyenletesen, a dióval már megkent tésztára simítjuk. Hideg helyen dermedni hagyjuk. A mázhoz valókat nem túl erős vízgőz felett felolvasztjuk, a sütemény tetejére kenjük. Ha megszilárdult rajta, forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.