Ajo blanco (andalúz fokhagymaleves)

Hozzávalók:

  • 15 dkg hámozott mandula,
  • 1 l tej,
  • 4 nagy gerezd fokhagyma,
  • 1 vastagabb szelet fehér kenyér,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • só,
  • őrölt fehér bors,
  • 5 dkg pirított fenyőmag,
  • néhány szem szőlő a díszítéshez

Elkészítés:

A lehéjazott mandulát megdaráljuk, egy éjszakára tejbe áztatjuk, majd áttörjük, és a megtisztított fokhagymával meg a fehér kenyérrel turmixolva sűrítjük. A hideg krémlevesbe ízesítésül olívaolajat csorgatunk, sózzuk, borsozzuk, és pirított fenyőmaggal meg szőlőszemekkel díszítve, jéghidegen tálaljuk.

i idő: 20 perc + áztatás + hűtés
1 adag: 465 kcal

Hasonló receptek:

  1. Bruschetta csicseriborsó-pürével és ruccolávalHozzávalók: 1 db baguette, 1 doboz csicseriborsó-konzerv, kb. 2 dl olívaolaj, 2 evőkanál tahini, 1 evőkanál szezámolaj, 1 zöldcitrom leve, 1 zacskó ruccola, só és frissen őrölt bors. Elkészítés: Először...
  2. Sárgarépaleves dióvalHozzávalók: 80 dkg sárgarépa, 5 dkg dió, 5 dkg sütőmargarin, só Elkészítés: A megtisztított sárgarépát lereszeljük, kevés margarinban gyorsan megpároljuk, sózzuk, vízzel felöntjük és puhára főzzük. A megpuhult répát leturmixoljuk...
  3. Mandulás fokhagymalevesHozzávalók: Hozzávalók: 2 szelet kenyér (kb. 10 dkg, bármilyen fajta), 4 dkg fehér tisztított mandula, 1 csípős zöldpaprika, 2 evőkanál olaj, fél dl száraz fehérbor, 6 gerezd fokhagyma, 2 húsleveskocka,...
  4. Kukoricakrém-levesHozzávalók: 20-25 dkg kukorica (friss, mélyhűtött vagy dobozos vákuumcsomagolású) 50 dkg túró 10 dkg vaj 8 dkg tönkölyliszt 1 dkg só 2 dl tejszín 4 tojássárgája 2 db zsemle Elkészítés:...
  5. Erdélyi padlizsánkrémHozzávalók: 50 dkg padlizsán só, bors ízlés szerint egy közepes fej vöröshagyma 1 tojás sárgája 2 dl olaj Elkészítés: A padlizsánokat egy fémlapon közepes lángon megsütjük. Hideg vízbe tesszük, így...