Hozzávalók:
- 1,5 kg alma
- 8 dkg kristálycukor
- 2 dkg porcukor
- 16 dkg liszt
- 2 csomag vaníliáscukor
- 2 tojássárga
- 2 evőkanál tej
- 15 dkg vaj
- 2 teaskanál őrölt fahéj
- só
Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, 12 dkg vajat, egy tojássárgát és egy csipetnyi sót. (Nem gyúrjuk!) A tejet ráöntjük, és másfél órán át hűtőszekrényben pihentetjük. A sütőt 180°C-ra felmelegítjük. Az almákat megpucoljuk, meghámozzuk, majd 6-8 darabra felvágjuk. A magházat kivesszük. Vaníliáscukorral, fahéjjal és a maradék vajjal összekeverjük. Egy sütőfomába helyezzük, és a tésztát egyenletesen kinyújtjuk benne. A tészta tetejére tojásfehérjét kenünk. 40 percig sütjük. Porcukorral megszórva, langyosan tálaljuk.