Hozzávalók:
- 1,5 kg kicsontozott sertéslapocka
- 1 evőkanál olaj
- 1,5 dl víz
- 1 leveskocka
- 2 evőkanál méz
- 1/4 kiskanál őrölt fahéj
- 1,5 dl almalé vagy almabor
- 1 citrom csíkokra vágott sárga héja
- 3 meghámozott, kimagozott, 8 cikkre vágott alma
Elkészítés:
A húst minden zsírjától megszabadítjuk, majd úgy göngyöljük össze, hogy szép hosszú rudat kapjunk, és zsineggel átkötjük, hogy a formáját megtartsa. Az olajon körüs-körül szépen megpirítjuk.
A tűzről levéve a vizet aláöntjük, a leveskockát belemorzsoljuk, és a mézet, a fahéjat, az almalevet meg a citromhéjat is hozzáadjuk. Lefedve, takaréklángon 1 óráig pároljuk, közben a húst időnként megfordítjuk.
Az almaszelteket az edénybe rakva még 15-20 percig – vagy amíg megpuhul és a pecsenye leve besűrűsödik – a tűzön hagyjuk.
A húst felszeletelve tálra fektetjük, és az almával körülrakva, a mártással leöntve kínáljuk.
Megjegyzés:
Ezt már elkészítettem sertéscomb-szeletekből, és abból is nagyon finom lett. Krumplipüré vagy rizs illik hozzá. Jó étvágyat!
A receptet Pimpi küldte. Köszönjük!