Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A töltelékhez

  1.5 dl tejszín
  2 nagy tojás sárgája
  1 citrom
  6-8 közepes zöld alma
  1 kiskanál vaníliaaroma vagy 2 csomag vaníliás cukor
  6 dkg cukor

• A tésztához

  0.25 dl hideg víz (kb)
  fél kiskanál vaníliaaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor
  7.5 dkg sótlan vaj vagy sütőmargarin
  2 nagy tojás sárgája
  6 dkg cukor
  csipetnyi só
  15 dkg finomliszt

Elkészítés

A lisztet a sóval meg a cukorral összekeverjük, a közepébe mélyedést nyomunk, és az apróra vágott vajat vagy sütőmargarint beleszórjuk. Villával addig keverjük, amíg morzsalékos nem lesz. A tojássárgáját a vaníliaaromával meg a vízzel összekeverjük, és a vajas vagy sütőmargarinos liszttel összegyúrjuk. Letakarva 20 percre hideg helyre állítjuk. Alacsony peremű, 24-26 centi átmérőjű tortaformát kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, a belisztezett deszkán kinyújtott tésztával kibéleljük úgy, hogy pereme is legyen. Sütőpapírt fektetünk rá, és lencsével vagy babbal megszórjuk. Ez arra szolgál, hogy a tészta ne hólyagosodjon fel. Miután ezek a hüvelyesek másra már nem igazán használhatók, célszerű később, sütés után egy üvegben hasonló alkalmakra eltenni. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), 15 percig elősütjük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, félbevágjuk, magházát kimetsszük, húsát csinos cikkekre vágjuk, és fél citrom kifacsart levével meglocsoljuk. Az elősütött tésztáról a hüvelyeseket a sütőpapírral együtt levesszük, tetejét az almacikkekkel kirakjuk. A citrom reszelt sárga héjával megszórjuk. A tojássárgáját, és a tejszínt a vaníliaaromával, meg a cukorral elhabarjuk, és a gyümölcsre öntjük. A sütő középső rácsára téve változatlan lánggal kb. 30 percig sütjük. Langyosan szokás tálalni.