Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
4 tojássárgája
12 dkg porcukor
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1/2 kg mascarpone
1 dl erős feketekávé
1/2 dl rum, vagy konyak
30-35 dkg babapiskóta
1 evőkanál kakaópor
Elkészítés
A tojássárgákat fehéredésig keverjük a porcukorral és a fahéjjal. Apránként hozzáadjuk a krémsajtot, azzal is jól kikeverjük. Erős feketekávét főzünk, egy mély tányérba öntjük, hozzáadjuk a rumot, és gyors mozdulatokkal, hogy el ne ázzanak, egyenként megforgatjuk benne a babapiskótákat. Egy sort lerakunk egy tál aljára, az oldalát pedig félbetört babapiskótákkal rakjuk ki. Rásimítjuk a krém felét, azután ismét kávéba forgatott babapiskóta következik, végül a maradék krém. A süteményt legalább 5-6 órára hidegre tesszük. Tálaláskor vastagon meghintjük a tetejét kakaóporral, és a tálban hagyva, tortaszerűen szeleteljük.