Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:nincs megadva
• sütési idÅ‘:nincs megadva

• 2,5 dl tejszín
  1,5 dl körtepálinka (vagy befőtt leve, esetleg körtelé)
  1,5 kávéskanál vaníliaaroma
  7,5 dkg cukor
  4 db tojássárgája
  3 dl tej
  1 cs. zselatin (vagy 6 lap)
  1/2 vaníliarúd (vagy néhány csepp vaníliaaroma)
  2 dl fahéjas cukorszirup (1,5 dl víz, 10 dkg cukor, fahéj felfőzve)
  2 db körte
  1 db vékony piskótalap (24 cm-es formában sütött 2 tojásos piskóta)
  20 dkg étcsokoládé
  2 evőkanál étolaj
  1 kávéskanál kakaópor
  csokoládéreszelék

Elkészítés

1. nap: a körtéket meghámozzuk és kis kockára vágjuk, majd a fahéjas cukorszirupban a vaníliarúddal 10 percig főzzük. Kihűtjük, lecsöpögtetjük, és másnapig hűtőbe tesszük, (külön a körtét és a szirupot). 24 cm-es formában szokásos módon megsütjük a piskótát (2 tojás, 2 ek.cukor, 2 ek. liszt). 2. nap: a zselatint kevés vízben feloldjuk (a lapokat beáztatjuk). A tojássárgákat (4 db) a cukorral (7,5 dkg) habverővel fehéredésig keverjük. 3 dl tejet felforralunk, és lassan a tojáshoz adjuk, majd a tűzre visszatéve kislángon sűrűre főzzük. Amint elkezd sűrüsödni, levesszük a tűzről. A zselatint kinyomkodjuk (a lapzselatint), és a pálinkával, vagy a körtelével összemelegítjük, majd a krémhez adjuk. Belekeverjük a vaníliát, és néha megkeverve langyosra hűtjük. A hideg tejszínt (2,5 dl) kemény habbá verjük, és azt is a krémhez adjuk a körtével együtt. A piskótalap köré tortakarikát teszünk és ráöntjük a krémet. Másnapig hűtőbe tesszük. 3. nap: a tortát kivesszük a formából. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és hozzáadjuk az olajat, habosra keverjük. Langyosan öntjük a tortára. Az oldalára is jusson! Hűtőbe tesszük. Csokoládéforgáccsal és kakaóval díszítjük.

gyermekkel is készíthető