Hozzávalók:

• a tésztához:
• 35 dkg liszt
• 30 dkg porcukor
• 1 kg sárgabarack (lehet darabos sárgabarack lekvár is)
• fél csomag sütőpor
• 1 db tojás
• 2 db tojás sárgája
• 15 dkg sütőmargarin
• A pudinghoz:
• 2 csomag főzős vaníliás pudingpor
• 1 l tej
• 5-6 evőkanál cukor

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport, a porcukrot, a vajat, az egész tojást és a két tojássárgáját elkeverjük, összegyúrjuk. Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kettészeljük. Az egyik lapot magasfalú tepsibe tesszük, és ráhelyezzük a sárgabarack-feleket, majd a tetejére illesztjük a tésztalap másik felét. Sütőben eleinte nagyobb (220 fok), majd közepes lángon (170 fok) nagyjából 30 percig sütjük. A vanília pudingport hidegen csomómentesre keverjük a tejjel, majd felforraljuk. Miután elkészült, fél percre félretesszük, majd ráöntjük a kész, és langyosra hűtött sütemény tetejére. Vigyázat! Legyen a tepsinek még elegendő oldalfala, mely megfogja a még viszonylag folyékony pudingot. Fél órát állni hagyjuk, majd fél órát hűtőbe tesszük. Amikor elkészült, kis kockákra vágjuk – a hatás nem marad el.

Megjegyzés:

Kiadós, rafinált és nem bonyolult; egy félresikerült sütés kreatív terméke. A barackos süti tetején ringó puding kocka mennyei ízhatást biztosít. Jó étvágyat!

A receptet Uditta küldte. Köszönjük!