Hozzávalók

• elkészítés:35 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:közepes
• sütési idő:45 perc

• Tésztához

  20 dkg liszt
  10 dkg cukor
  2 teáskanál sütőpor
  1 tojássárgája
  10 dkg margarin

• Töltelékhez

  6 tojás
  1 kg tehéntúró
  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg cukor
  1 citrom leve
  5 evőkanál búzadara
  1 doboz felezett őszibarackbefőtt
  1 tasak vaníliás cukor
  1 evőkanál porcukor

Elkészítés

A tésztához a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sütőport, a tojássárgát, belecsorgatjuk a felolvasztott margarint, majd összegyúrjuk. Fél órára hideg helyre tesszük pihenni. A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A túrót alaposan áttörjük. A vajat vagy sütőmargarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót, a citrom levét, a tojássárgát, és a búzadarát, majd beleforgatjuk a habot. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A barackot lecsepegtetjük, cikkekre vágjuk. Egy 20×25 cm-es tepsit vajjal vagy sütőmargarinnal kikenünk, egyenletesen belenyomkodjuk a tésztát. Sorban rárakjuk a barackot, rásimítjuk a túrós masszát, és a sütőben kb. 45 percig sütjük. Tálalás előtt meghintjük vaníliás cukorral elkevert porcukorral, felszeleteljük, és minden darabra 1-1 gerezd barackot teszünk.